Можно ли пить воду во время еды?

Не раз каждый из нас наталкивался в интернете на сообщение о том, что запивать еду категорически нельзя. Те, кто следует правилам ЗОЖ, сразу же отбросили стакан с водой во время обеда, те кому все равно пролистали мимо, а те, кто сразу не поверил, начали проверять, так ли это. И все-таки, пить или не пить (воду, конечно)?

Говорят, что пить нельзя в течение сорока минут после еды, не говоря уже о запивании самой еды. Сторонники этого метода аргументируют тем, что вода увеличивает объем желудка, растягивая его, следовательно, кушать всегда будет хотеться больше. Еще одни аргумент – жидкость понижает кислотность сока желудка, нарушая, таким образом, эффективное переваривание. Непереваренная пища попадает в кишечник, что может приводить к проблемам со стулом, метеоризму и так далее.

Когда мы видим еду или думаем о ней выделяется слюна, желудочный и другие пищеварительные соки. То есть желудок принимает пищу уже подготовленным. В ротовой полости еда слипается в один пищевой комок благодаря слюне, которая уже содержит некоторые ферменты для переваривания.

Для разной пищи время переваривания тоже разное. Овощи перевариваются быстро, мясо медленно. Но так как мы обычно смешиваем пищу, то можно взять среднее время – 4 часа. Вода, попавшая в желудок, покинет его уже через 10 минут. При этом она просачивается через комочки пищи и практически не увеличивает объем желудка или по складкам желудка и долго в нем не задерживается, не увеличивая, таким образом, его объем.

Говорят, что вода понижает кислотность желудка, но это не совсем верно. Дело в том, что жидкость, конечно, разбавит кислый желудочный сок. Но тут же это ощутят рецепторы органа и пошлют сигнал, что что-то не так. Выработается больше гормона гастрина и других гормонов, которые стимулирует париетальные клетки желудка выделять кислоту, и необходимая pH восстановится.

Можно сделать вывод, что пить во время еды можно, если пища сильная сухая даже нужно. Не забывайте использовать фильтры для воды, так как польза есть только от чистой воды. Так же вода поможет увеличить продолжительность приема пищи, поэтому вы почувствуете насыщение, не переедая, что отлично для тех, кто хочет похудеть. Но желательно не пить, пока пища находится в ротовой полости – ей надо пропитаться ферментами слюны. При этом вода может быть любой температуры, ведь организм сам может ее нагреть, ведь наш организм прекрасная саморегулирующая система.